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三月三吃鸡蛋 （图）蒂尕
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红色辣椒 说：
三月三吃鸡蛋 （图）蒂尕
很小时候就知道“三月三地菜煮的鸡蛋，吃后头不痛不昏”，但，从来没谁来论证此说法准不准。至于我从什么时候开始吃三月三的鸡蛋，现在回想起来确实是个迷，因年代久远已经无法考证了；在我朦胧的记忆中，依稀觉得第一次吃三月三的鸡蛋，应该是在实验幼稚园。
那是一个不错的幼稚园，园中还圈养有猴子、孔雀等小动物，供孩子观看。当年那是供干部子弟上的幼稚园，所以里面的伙食很好。我记得，那会吃得最多就是红烧肉，肥坨坨肉的红烧肉，在小朋友的碗中形成小山。厨师阿姨们把她烧得红中透亮，油光水滑色、香、味俱全煞是好看，不用说，那是好吃得很。不知是小时侯吃多，还是太肥太腻的缘故，自那以后，只要看到红烧肉就不喜欢，以致半个多世纪来，一看到红烧肉就泛腻味，哪怕在吃不饱饭的三年灾害，在那饿死无数人的年代里，照样对红烧肉不感冒。
记得那年爸爸带我到“邦可”去打牙祭。那可是三年灾害尾期，仅有的一家特供高价商店，和当今自助餐一样，每人缴上人民币80元，就能进去岔吃！ 服务员端上来的第一道菜就是红烧肉、那红亮红亮的大肥肉，吃上几块就泛腻味，以致后面上来的那多好吃的菜，吃起来均感乏味，因此食欲大减，原本准备前去生吞活毛猪的我，因红烧肉太腻味只能望菜兴叹。未达到预期效果，心中十分惋惜，主要是可惜那白花的80元。 要知道那年代，一个五保户一月政府颁发的生活费，也只有5元钱哟！
三月三地菜煮鸡蛋，那就大不一样了，几十年来虽然没有少吃，但每次吃后仍然香味余存，有种清淡不腻的回味，让人很久不忘。那地菜花、茶叶、加上鸡蛋煮出来的香味，真好闻。那股淡淡的清香，据有极大的诱惑力，会叫你口味大开，垂涎欲滴，恨不得立刻伸手抓来几个饱食一顿。主要是食而不腻的那股感觉，淡雅清香的回味，那才叫真美！
记得参加工作那年，那时物资供应任然匮乏，一切生活物资都要票，按计划供应，人们仍在众多的票证中苦苦挣扎。那年三月三彭师傅，特地叫他老婆，就是我的师娘，给我煮了三个加地菜花煮的盐茶鸡蛋，师傅特地用饭盒剩着给我端来，在那时这可是天大的人情，我接在手中不知说什么好，彭师傅看出我局促不安，竟内疚地说道：“伢咧，快些趁热的吃，这年头手头拮据，拿不出多的来”。师傅叹了口气看看窗外，抑制了一下自己激动的情绪，然后继续说道：“这三月三地菜花煮的鸡蛋，吃了头痛，还不会发昏！”。他看着我大口大口吃蛋，脸上露出欣慰的笑容。!
过了一会，师傅继续用那标准的黄陂话说道：“想当年我像你这个年龄，一口气能吃下十几个盐茶蛋。那时我的工资虽然不算高，除了养活一大家人外，还有闲钱零用，身上的钱，敢随便找一个茶叶蛋摊，蹬在那里岔吃，吃个够，你们现在的工资行吗？停了一会，师傅小声凑近说道：“说句不该说的话，自解放我真的没敢放开肚子吃，没能体会到吃饱那种舒适感。这不，领导看我饭量大，特允许我在江边挖菜地，种上那一大遍的菜。粮食不够加上瓜菜凑合。只有瓜菜代，才亏不了自己的肚皮，呵呵！”干瘪的笑声，如同在哭泣，倾诉社会对他的不公。师傅所种的地，是全厂上下独一无二的，那是厂党委会上所开的绿灯的。要知道，师傅是武汉有名的“清花大王”，技术上的独到之处无人可替。在当时如果顶风种地，那可是走资本主义道路，那就是同毛主席作对，那是要遭批斗的哟！
由于我刚进厂还不知道实情，长期在极左思潮熏陶下，适应极左模式下生存方法，故觉得师傅说法不妥，有股对现实不满的情绪，这样发展下去会自绝与人民。作为徒弟不能说师傅思想反动！但起码感到，师傅追随资产阶级生活方式情绪很危险。
有次看到师父吃饭，师娘给他送来满满一小洗脸盆，盆中一大半是菜，只见师傅呼呼啦啦一会就吃完了。我惊奇上前问道：“师傅，您昨晚没吃饭啦？”哪知师傅哈哈笑道：“我每餐就吃这多，如果你还端一盆来，我照样吃给你看。你知道武汉的剁馍，那五斤一个的，当年四棉同事赌我，我一口气吃了两个，还喝了这一盆子稀饭，把在场的人吓呆了，从此后再也没人和我赌吃的。”
好多年没有看到彭师傅了，不知他过得怎样？现在物质丰富，想吃什么都有，生活好了油水也厚了，粮食也就不用吃那多，我想师傅再也不用种菜了吧！
人们说三月三这一天吃地菜花煮鸡蛋，不光可以祈求平安，还能防病去灾，起到辟邪的作用。最多的说法：那就是吃了三月三地菜花煮的鸡蛋，人的头不会发昏，有头痛脑热的人，还能起到除病作用哟！
关于地菜煮鸡蛋的来历，民间有一个传说：三国时期，名医华佗来到沔城采药，突然天降大雨，华佗连忙跑到一老者家中避雨，看见老者头上缠个帕子，说是患有头痛头晕症。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜花，嘱老者和鸡蛋一块煮着吃。老者按照华佗的吩咐去办，扯上地菜花和鸡蛋一块煮，哪知，他只吃了三枚鸡蛋，头痛头晕的毛病就痊愈了。老头无意间看日历，那天刚好是三月初三。就这样一传十，十传百，三月三吃鸡蛋治头痛的事就此传开。三月三用地菜花煮鸡蛋的热潮，风靡城乡遍及开来，久而久之就形成了风俗延续至今。
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[楼 主]
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Posted: 2014-04-03 15:10 |
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